FROMAGE D'ORVAL

Le fromage d'Orval est une fabrication propre à l'Abbaye trappiste d'Orval à base de lait entier pasteurisé du pays gaumais. Sa pâte pressée, non cuite, à croûte naturelle lavée se distingue par son onctuosité. En Belgique, le fromage d'Orval, se classe dans la catégorie des fromages appelés "Plateau". Le fromage dOrval est fabriqué à base de lait de vache frais, entier, pasteurisé et récolté dans les fermes voisines de lAbbaye. Ces fermes situées en Gaume, petit coin méridional de Belgique au cœur duquel se trouve Orval. Elles sont toutes certifiées Qualité Filière Lait .