VIEUX LILLE 750 GR

Een kaas genaamd Vieux Lille wordt ook Vieux Gris, Puant,Fromage fort de Béthune, Gris de Lille of Grijze Stinkerd genoemd. De Gris de Lille wordt sinds de 19e eeuw gemaakt. De kaas is afgeleid van de Maroilles, maar rijpt langer en heeft een veel sterkere smaak en geur. Door dat verlengde proces kon er in de winter, wanneer veel minder melk beschikbaar was, beter in kaas voorzien worden. De kaas was een van de favorieten van de mijnwerkers in de streek, de kaas bleef ook beneden lang goed.