GALBANI GORGONZOLA 1/4

Deze Italiaanse schimmelkaas zou in de middeleeuwen in de stad Gorgonzola, in de buurt van Milaan, opgedoken zijn, vandaar zijn naam. De blauwgroene aders maken er een emblematische en unieke kaas van. In de loop van de 20e eeuw heeft hij aan populariteit gewonnen en hij is nu niet meer uit de Italiaanse keuken weg te denken.